さやいんげんはいつから離乳食に使える？時期ごとの調理法と冷凍術

さやいんげんはいろんな食材と相性がよく、和風にも洋風にも使えるので、ストックがあると使い勝手がよく重宝します。

旬は夏。最近は筋なしのものも出回っているので下ごしらえも楽です。

生のものが手に入らない時期は、冷凍食品をやわらかくゆでなおして使ってもOKです。

新鮮なさやいんげんの選び方

さやいんげんは緑が濃く、先がとがっていてまっすぐなものを選びます。しわがあるものは避けましょう。

いんげんはヘタと筋をとって湯でやわらかくゆで、冷水にさっとさらします。
（離乳食に使うので、ゆでる際には塩は使いません。）

各時期に合わせた大きさに刻んで使います。

さやいんげんは裏ごしが大変なので、すりつぶしのみで与えます。食べさせるのは初期後半ごろからがオススメです。

やわらかくゆでたさやいんげんを刻んですり鉢ですりつぶし、製氷皿に小分けにして冷凍します。

冷凍したいんげんをレンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばして使います。

さやいんげんをやわらかくゆでて細かく刻み、ジッパー付き袋（量が少ない場合はラップ）に平らにのばして冷凍します。

冷凍したいんげんはレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。

ゆでたさやいんげんを3mm程度の小口切りにし、ジッパー付き袋に平らにのばして冷凍します。

冷凍しておいたいんげんをレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。

ゆでたさやいんげんを1cm長さに切り、ジッパー付き袋に平らにのばして冷凍します。

冷凍しておいたいんげんをレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。