かぼちゃは離乳食で初めての野菜にオススメ!下ごしらえのコツや冷凍方法も

フリージング実践編

かぼちゃはほくほくして甘みがあるので、離乳食にピッタリの食材。

加熱すればやわらかくなり簡単につぶせるので、調理もしやすいと思います。

皮は固いので、離乳食の場合は取り除いた方が良いでしょう。加熱後の方が簡単に皮がむけておすすめです。

わが家の子ども達が最初に口にした野菜も、実はかぼちゃです!

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選び方

持ってずっしり重いもの。へたの部分が枯れているものが完熟しています。

カットしてあるものは、実の色が濃く種がギッシリ詰まっているものを選びましょう。

下ごしらえ

かぼちゃの種を取り除いてやわらかくゆで、皮を取り除きます。その後、各時期に合わせた大きさに。

かぼちゃをゆでる時は、レンジ加熱がおすすめ。種を取り除いたかぼちゃをラップで包み、レンジで加熱するだけなので簡単!
固くてカットしにくい場合なども、ラップをかけて少し(3~5分程度)レンジ加熱するだけで切りやすくなります。

フリージングの方法と使い方

初期

かぼちゃの冷凍(離乳食初期)

【冷凍方法】

やわらかくゆでたかぼちゃを裏ごししてペースト状にし、ジッパー付き袋に入れて平らにのばして冷凍します。

この時菜箸などで筋を入れておくと、使う分だけポキンと折って使えるので便利!

【解凍・調理法】

レンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばして使います。

中期

かぼちゃの冷凍(離乳食中期)

【冷凍方法】

2~3mm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍します。

角切りにせず、フォークで粗くつぶしてもOK!

【解凍・調理法】

レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。

後期

かぼちゃの冷凍(離乳食後期)

【冷凍方法】

5mm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍する。

【解凍・調理法】

レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。

完了期

かぼちゃの冷凍(離乳食完了期)

【冷凍方法】

1cm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍する。

【解凍・調理法】

レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。

MEMO

かぼちゃの冷凍(大)

中期以降は、右写真のように角切りのまま冷凍しておいても便利。

解凍後、適当な大きさに切ったりフォークでつぶしたりして与えます。

 

 

 

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