カリフラワーを離乳食に使う場合はブロッコリー同様、基本的に穂先の部分を使います。
ただ、軸や茎の部分も食べられるので、捨ててしまうのはもったいない！大人用の炒め物やスープに利用しましょう。
後期以降なら軸や茎の柔らかい部分が混ざっていても食べられます。
下ごしらえ
カリフラワーは小房に分け、熱湯でやわらかくゆでます。
その後各時期に合わせた大きさに刻んでから与えます。
フリージングの方法と使い方
初期
冷凍方法
やわらかくゆでたカリフラワーの穂先のみを包丁でそぎ切りにして、すりつぶし（慣れるまではさらに裏ごし）したものを製氷皿で小分け冷凍します。
離乳食を小分けにして冷凍する方法3つを徹底解説！
離乳食を1回分ずつ小分けにして冷凍する方法を紹介しています。小分け冷凍するには製氷皿やフタ付きの保存容器、フリーザーバッグなどを使いますが、食材や用途によって使い分けるのがポイントです。
rinyushoku.net
2019.04.19
解凍・調理法
冷凍したカリフラワーはレンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばして使います。
冷凍した離乳食の解凍方法。電子レンジ加熱のコツも解説します
離乳食の進み具合に合わせてまとめて下ごしらえをして冷凍しておくと、毎回の離乳食作りの時間がグンと短縮できます。が、「冷凍した離乳食をどう使ったらいいのか分からない…」という声も。この記事では、フリージング食材の解凍方法や調理のコツをご紹介します。
rinyushoku.net
2019.04.26
レンジであっという間！冷凍ストックを使った離乳食の作り方
離乳食の冷凍ストックがあると楽って聞くけれど、実際どうやって使えばいいのでしょうか。この記事では、フリージング食材を使って電子レンジで簡単に調理する方法を紹介しています。
rinyushoku.net
2019.05.09
中期
冷凍方法
やわらかく茹でたカリフラワーの穂先のみを包丁でそぎ切りにし、粗く刻んで製氷皿で小分け冷凍します。
解凍・調理法
冷凍したカリフラワーをレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。
後期
冷凍方法
カリフラワーをやわらかくゆでて穂先部分をさらに細かい房に分け、水気をしっかり切ってジッパー付き袋に入れて冷凍します。
解凍・調理法
冷凍しておいたカリフラワーはレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。
完了期
冷凍方法
カリフラワーはやわらかくゆで、細かい房に分けて水気を切ったものをジッパー付き袋に入れて冷凍します。
解凍・調理法
冷凍したカリフラワーはレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。
MEMO
下の写真のようにある程度大きめの小房に分けてゆでたものを冷凍しておき、使う時に細かく刻んでもOK。
カリフラワーは1房ずつ取り出しやすいように冷凍します。
調理の時に応用が利くので、メニューの幅が広がります＾＾
カリフラワーを使った離乳食レシピ
- カリフラワーのペースト （初期）
- 鮭とカリフラワーのミルク煮 （中期）
コメント