ミネラルや食物繊維が豊富なひじきは、離乳食にも積極的に取り入れたいもの。
以下の記事でも、ひじきの下ごしらえ方法やレシピを紹介しています。
栄養豊富なひじきは、まとめて下ごしらえ！離乳食用冷凍ストックの作り方
ひじきはカルシウムや鉄分などのミネラル、食物繊維を多く含んでいるので、離乳食にも積極的に取り入れたいもの。乾燥タイプなら保存もきくので便利です。ひじきは下ごしらえに時間がかかるので、まとめてゆでて冷凍保存しておくと便利です。
rinyushoku.net
2019.06.27
ひじきの定番料理である「ひじきの煮物」は、離乳食後期ごろから食べられます。
ひじきの煮物はいろんな料理にアレンジできるおかずなので、まとめて作って冷凍しておくと便利です。
ひじき煮の作り方
基本的には大人用と同じように作りますが、離乳食なので薄味を心掛けましょう。
材料
- 乾燥ひじき
- にんじん
- いんげん
- 枝豆
- 油揚げ
- サラダ油
- 和風だし
- しょうゆ
- 砂糖
具はお好みで。こんにゃくや豚肉などを入れてもいいですね。
作り方
- 乾燥ひじきは水でよく洗い、もどして水切りしておく。
- 野菜や油揚げなどの具はそれぞれ細かく切っておく。
- サラダ油を熱した鍋でひじきを炒め、2を加えて炒め合わせる。
- やわらかくなったら、和風だし、しょうゆ、砂糖を加えて煮る。適当な大きさに刻んで完成。
フリージングの方法
よく冷まし、フリーザーバッグに平らに入れて冷凍します。使う時は、パキパキと折って取り出します。
また、1食分ずつ小分けカップに入れて冷凍しておいても便利です。
使う時は電子レンジで解凍加熱するようにします。
ひじき煮をアレンジ！リメイク料理を紹介
ひじきごはんに
ごはんにひじき煮を混ぜれば、簡単にひじきごはんの出来上がり。
わが家の子ども達が大好きだったメニューのひとつです＾＾
卵焼きに
溶き卵にひじき煮を加えて焼くだけの簡単メニュー。栄養バランスのとれた卵焼きができます。
時間のない時や朝食などにおすすめです！
ひじき入り豆腐ハンバーグ
鶏ひき肉（200g）、水切りした豆腐（1丁）、ひじき煮（100g）、小麦粉（少々）を混ぜ合わせて小判型にし、両面を焼きます。
まとめて作って冷凍保存することもできます。
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