そうめん・うどんともにやわらかく、ツルツルとのどごしも良いので、赤ちゃんにとっては食べやすい食材のひとつ。離乳食初期から使えます。
ただし、原材料の小麦はアレルギーを引き起こす事があるので、初めて食べさせる時は慎重に与えましょう。
うどん、そうめんの選び方
うどんやそうめんなどの麺類は、乾麺、ゆで麺ともに使えます。
乾麺は日持ちするので常備しておくと便利ですが、塩分が多めに含まれていることが多いので注意！離乳食に使う場合はたっぷりのお湯でゆで、さらに水洗いしてから使うと安心です。
またゆで麺の場合でも、離乳食では必ずゆで直してから使います。
下ごしらえ
うどんやそうめんなどの麺類を離乳食に使う場合は大人用よりもやわらかくゆで、食べやすい長さに切ります。
大人の分と同時にゆでる場合は、まず最初に離乳食分だけ味噌こしなどに入れてゆで始めます。
そしてだいぶやわらかくなったところで大人分の麺も加えると、同時に調理ができます（下写真参照）。
また乾麺の場合は、最初に細かく折ってからゆでると後で刻む手間が省けて便利！是非お試しください。
フリージングの方法と使い方
うどんは、1食分ずつラップで包んで冷凍します。凍ったらさらにフリーザーバッグにまとめておくと便利です。
初期
【冷凍方法】
やわらかくゆでたうどん（そうめん）を適当な長さに切ってすりつぶした後、製氷皿で小分け冷凍します。
【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱した後、白湯やだし汁、野菜スープ、ミルクなどでのばして使います。
中期
【冷凍方法】
うどんをやわらかくゆでてみじん切りにし、1食分ずつラップで包んで冷凍します。
【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱してから使います。
後期
【冷凍方法】
うどんをやわらかくゆでて1cm長さに切り、1食分ずつラップで包んで冷凍します。
【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱してから使います。
完了期
【冷凍方法】
やわらかくゆでたうどんを3cm長さに切り、1食分ずつラップで包んで冷凍します。
【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱してから使います。
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